Бискотто (итал. Biscotto)

— популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Бискотти — это общее название печенья в Италии.

Особая разновидность бискотти — кантуччи, кантуччини, это вид печенья, распространённого в Тоскане. Готовится из муки, сахара, масла, яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а сейчас и с другими добавками — шоколадом, сухофруктами. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки их можно окунуть в растопленный шоколад. Хранится печенье может в течение 3-4 месяцев.

Подробнее...

Секреты слоеного теста

Секрет №1: Правильная #мука. 
Выбирайте для теста муку высшего сорта.Обязательно просеивайте ее несколько раз. Так вы насытите муку кислородом. #Тесто получится более пышным.

Секрет №2: #Соль и лимонная кислота
Соль влияет на качество, упругость и вкус теста. Если ее будет много, то вкус теста станет хуже. А если соли будет мало, то слои могут расплываться. То же самое можно сказать про уксус или лимонную кислоту. Кислая среда помогает повысить качество клейковины в муке.

Секрет №3: Вода или #молоко. 

Подробнее...

Каре ягненка

Происхождение оригинального названия – каре ягненка – имеет несколько версий, каждая из которых имеет свои истоки. Так одна гласит, например, что в Древнем Риме слово «каре» означало в военном деле построение войск в виде квадрата. При этом воины образуют плотные шеренги и стоят вплотную друг к другу, а штыки держат поднятыми строго вверх.

Подробнее...

VEGBAR не только эффектная, но полезная точка Вашего праздника!

Мы так часто гонимся за новинками и спустя некоторое время они становятся чем то неотъемлемым. Предпочтения людей цикличны и зачастую, что то очень популярное приобретает обыденный образ. Всевозможные кендибары, стритфуды и конечно же бургерменю можно встретить на каждом мероприятии по любому поводу. На кулинарных просторах появилось нечто необычное и это абсолютно эстетичное и полезное, особенное и такое привычное, знакомое и практически неизведанное...

Подробнее...

BS woman (Birthday Service Woman) - распорядительница праздника

1502785 21Для организации семейного праздника, даже в рамках собственной квартиры или дома, ваши усилия становятся титаническими. Как любая хорошая хозяйка, мама и жена - вы обязательно планируете дни рождения, национальные и семейные торжества.

Подробнее...

Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash - правило пяти "S"

На западе виски пользуется заслуженным уважением, из 40 самых популярных крепких напитков мира 19 – различные марки виски. Хотя существует много стран-производителей виски, только три из них – Ирландия, Шотландия и США превратили обычное, можно сказать, дедовское производство в настоящее искусство

«single malt», «pure pot still» и «bourbon» соответственно Ирландия, Шотландия и США. Ирландия и Шотландия вечно спорят, кому принадлежит пальма первенства. Но как бы то ни было, считается, что искусство приготовления этого алкогольного напитка было принесено в Шотландию миссионерами. . Несмотря на это, ирландцы утверждают, что виски - изобретение Святого Патрика, покровителя Ирландии.

Подробнее...

Фраппирование, шамбрирование, декантировка и другие манипуляции с винами

Чтобы вино донесло свой букет и аромат, сохранило оптимальную характеристику сорта и вкуса, оно требует определенной температуры в процессе потребления. Наилучшие и исчерпывающие данные о качестве гость получает, продегустировав его различные сорта. Для поддержания равномерной температуры вина его, ни в коем случае нельзя трясти, подвергать быстрому охлаждению или нагреванию. Для охлаждения и подогрева вино требует определенных затрат времени. И так разберемся.

Подробнее...

Что нужно для регистрации финансового учреждения? Коротко о главном

Для того, чтобы зарегистрировать финансовое учреждение, необходимо соблюдение следующих условий:
•  Минимальный размер уставного фонда должен составлять - 1 млн грн. 
•  Обозначенный в уставе компании вид деятельности должен быть исключительным. 
•  Обязательно наличие у директора учреждения высшего юридического или экономического образования, а также стажа работы не менее 5 лет, а в финансовой сфере - не менее 2 лет. 
•  Наличие высшего образования у главного бухгалтера и двухлетнего стажа работы, в том числе годового стажа в финансовых учреждениях.

Подробнее...

"English breakfast" или как ублажить английского гостя

Для Великобритании характерна особая культура завтрака. Типичная английская привычка - пить ранний чай, может показаться не совсем удобной и понятной нашему славянскому народу, но если вы словите эту волну, то все английские гости вашей окрестности по утрам будут  собираться именно в вашем ресторане. Конечно же, дабы не упасть лицом в грязь сервис и качество этих самых завтраков должны быть на высоте. В таком случае не бойтесь поставить особую цену, она может быть, как и необычно низкой, так и не  стандартно завышенной (вы же все-таки подаете лучшие английские чаи и самое свежее молоко).

Подробнее...

Страница 1 из 2