ПЕРСОНАЛ - ЛИЦО ЗАВЕДЕНИЯ!
ПЕРСОНАЛ - ЛИЦО ЗАВЕДЕНИЯ!ПЕРСОНАЛ - ЛИЦО ЗАВЕДЕНИЯ!ПЕРСОНАЛ - ЛИЦО ЗАВЕДЕНИЯ!

Персонал - лицо заведения!

"Персонал - лицо заведения. Подбор персонала и разработка должностных инструкций"

Содержание тренинговой программы:
- Грамотный подбор – секрет успешной работы ресторана
- Текучка персонала или стабильно сложившийся коллектив
- Планирование человеческих ресурсов
- Как нанять лучших сотрудников
- Способы поиска персонала и их сравнительная эффективность
- Pезюме, на что и как обращать внимание
- Основные ошибки и критерии при отборе
- Формируем требования к кандидату
- Техника проведения собеседования
- Если текучести кадров не избежать
- Адаптация новых сотрудников – самотек или план
- Чем отличается период адаптации от испытательного срока
- Встреча нового сотрудника – первый рабочий день
- Как максимально быстро и эффективно "вписать" нового сотрудника
- Как правильно сделать учебное меню и стандарты работы
- Роль наставника для новичка
- Ежедневная оценка персонала
- Оценка как элемент мотивации и демотивации персонала
- Аттестация – оценка персонала
- Анкетирование посетителей – как способ оценки персонала
- Мотивация на этапе подбора и адаптации персонала
- Должностные иструкции
- Cистема материального стимулирования персонала
- Наматериальные методы мотивации
Дисциплина в ресторане
«Говорим и слушаем»

Техники, используемые во время обучения:
- Информационные блоки
- Конспектирование
- Табличные и графические материалы
- Дискусии и обсуждения
- Практические задания
- Индивидуальные задания
- Тестирование
- Разработка анкет и резюме